永春走透透middot私人美食地
食物可能是乡愁里最动人的，有具体的形状，有人间烟火，可描述可邮寄，摸得着，能通过身体与之化学反应。之前看过一篇文章，说思乡愁绪的人分得家乡的一把土，加了水，分了几次喝下，那段文字看得我泪目，那杯土应该是他念家愁绪里最好的食物。于是我的永春，从“精神会餐”开始。晨日，步行至离家不远的永春美食街。“阿姨，一碗土豆仁汤，油条一条，剪一下。”“妹啊，要加蛋吗。”阿姨的油条摊从小时吃到现在，夫妻档，搬了好几次。我们这群小孩，换到哪吃到哪。刚出炉的油条要凉一会，才够脆。花生汤熬的浓而不腻，往碗里打一个蛋，热乎的花生汤往里一冲，蛋花被冲的匀乎，那个浓汤，真真是好，闽南有句话叫烧烧“润”补筋骨。剪好的油条要沾一口这花生汤，吮吸着浓情蜜意的油条，入口的瞬间销魂的不得了。还有不远处的扁食摊，记得小时候大家总会说，那个矮子娶了个高个女人，武大郎的结局太过凄惨，而这家叫矮子的扁食摊开了20多年，矮子还是那个矮子，高个女人还是那个高个女人，扁食还是那一碗最简单的扁食汤。▲动图为苦菜汤、大肠羹、扁食虽然住在离家不远的城市，老妈时不时总是会问你想吃什么？给你做。醋猪脚，醋猪脚怎样？第二日，总会准时收到家里寄过来的一锅煮好的醋猪脚，打开锅盖的瞬时，那种仪式感瞬间被点燃，就像小时候骑车经过县城的醋厂，你总想要张开双臂迎风而上，那个空气里飘着的醋酸分子让人有一种很奇怪的幻想。这用永春老醋闷煮过的猪脚，油脂已被煮化，被陈醋慢煨的肉，酥软入味。舀一勺醋猪脚汤放入碗中，捏一团熟的碱面，沾着吃，吸着肉汤的面团完全苏醒过来，入口的瞬间简直要跳舞，嘴巴差点被汤汁粘住......▲图为永春茶配香饼、橘红糕、金桔糖、麻粩家中食物万千，吃的是一种习惯，人固执于自己的记忆。而食物的本份来源于每个热爱它的人，这些思乡的蛊惑，都是日常吃食，他们也许要“哄骗”我一生，使我时时反顾。就如这一天的食物，也跟着入梦，梦里故乡的桥也依在。
陈老婴
陈老婴，非典型性闽南人，喜乐吃喝有趣事物，现生活于厦门，南乐家庭旅馆掌柜，致力开一家有温度的民宿，成为人人都来自拍的百年老店。一度痴迷虚无艺术，后茅塞顿开，开始
