鲜蘑炒肉的做法
鲜蘑炒肉的做法
鲜蘑炒肉的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：猪肉(瘦)150克
调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,大葱8克,姜4克
鲜蘑炒肉的特点：滑润爽嫩，鲜咸醇香。
鲜蘑炒肉的做法：
1.将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；
2.猪肉洗净，也切成一样大小的片，放入碗内；
3.碗内加少量湿淀粉和盐，抓匀上浆；
4.锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；
5.用铁白癜风最佳治疗方法筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；
6.原锅留适当底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；
7.然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；
8.随即加入酱油、盐和少量鲜汤，烧开，放进味精拌匀；
9.用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。
鲜蘑治白癜风哪个医院最好炒肉的制作要诀：本品有油炸进程，需备猪油约500克。
