类风湿关节炎饮食
※什么是类风湿关节炎？※
类风湿关节炎（RA）是一种病因未明的慢性、以炎性滑膜炎为主的系统性疾病。其特征是手、足小关节的多关节、对称性、侵袭性关节炎症，经常伴有关节外器官受累及血清类风湿因子阳性，可以导致关节畸形及功能丧失。
※临床表现※
1.好发人群：女性好发，发病率为男性的2～3倍。可发生于任何年龄，高发年龄为40～60岁。
2.症状体征：可伴有体重减轻、低热及疲乏感等全身症状。
（1）晨僵：早晨起床时关节活动不灵活的主观感觉，它是关节炎症的一种非特异表现，其持续时间与炎症的严重程度成正比。
（2）关节受累的表现：①多关节受累。②关节畸形。③其他。
（3）关节外表现：①一般表现可有发热、类风湿结节、类风湿血管炎及淋巴结肿大。②心脏受累：可有心包炎、心包积液、心外膜、心肌及瓣膜的结节、心肌炎、冠状动脉炎、主动脉炎、传导障碍，慢性心内膜炎及心瓣膜纤维化等表现。③呼吸系统受累：可有胸膜炎、胸腔积液、肺动脉炎、间质性肺疾病、结节性肺病等。
④肾脏：表现主要有原发性肾小球及肾小管间质性肾炎、肾脏淀粉样变和继发于药物治疗的肾损害。⑤神经系统：除周围神经受压的症状外，还可诱发神经疾病、脊髓病、外周神经病、继发于血管炎的缺血性神经病、肌肥大及药物引起的神经系统病变。⑥贫血是最常见的关节外表现，属于慢性疾病性贫血，常为轻至中度。⑦消化系统：可因RA血管炎、并发症或药物治疗所致。⑧眼：幼年患者可有葡萄膜炎，成人可有巩膜炎，可能由血管炎所致。还可有干燥性结膜角膜炎、巩膜软化、巩膜软化穿孔、角膜溶解。
※食物选择※
1.宜用食物：
①宜吃营养丰富的食物。如瘦肉、鱼等。
②宜吃清淡饮食，多吃些富含维生素的蔬菜和水果。
③适量多食动物血、蛋、鱼、虾、蛇肉、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腰子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。
2.忌（少）用食物：
①日常类：牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，要少食。
②肉食类：少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物。
③甜品类：少食甜食，因其可加重关节滑膜炎，易引起关节肿胀和疼痛加重。
④饮品类：少饮酒和咖啡、茶等饮料，避免被动吸烟，不吸烟。
⑤在急性期或急性发作，关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物；久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。
⑥刺激性强的食品：如辣椒等，尤其是类风湿关节炎急性期的患者最好忌食用。
⑦过酸类：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物。
⑧过咸类：食盐用量也应比正常人少，忌吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等。
⑨海产类：不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等。
医院暨中医研究院营养科
