煸辣牛肉加葡萄橙子海鲜沙司
煸辣牛肉加葡萄橙子海鲜沙司
配料：干煸用料2杯（1杯＝8盎司）加州无籽葡萄1?磅牛肉排，切成薄片3大汤勺植物油或花生油2大汤勺桔子波，切成碎末2大汤勺姜末1个大洋白菜，切片薄片6瓣大蒜，切片5~6颗大料5片陈皮或橙皮3~4支小红辣椒2杯洋葱粒装潢用料葱末腌制用料2大汤勺酱油1大汤勺糖?茶匙盐和胡椒桔子海鲜沙司用料1杯桔子汁2大汤勺用酱油和蒜末调制的海鲜沙司2大汤勺辣椒糊2大汤勺酱油1大汤勺糖1大汤勺玉米淀粉1茶匙盐制作方法：在腌泡汁中浸泡牛肉。将用于制作沙司的所有配料混合制成沙司，放置一旁待用。旺火热锅，将一半的油倒入锅中。放入姜末和碎桔皮，快速翻炒，炒出香味。旺火煸炒洋白茶至刚刚焦黄，移入盘中。在一口干净的锅中加入剩下的油，加蒜末、大料、陈皮和辣椒，快速翻炒，炒出香味。加入洋葱翻炒2分钟使其变软。加入牛肉，翻面使双面变焦。干煸葡萄直至葡萄全部熟透，加酱油，小火煨使酱汤变浓。用勺将牛肉和葡萄的混合物倒在炒好的洋白菜
