人参夏枯草鱼腥草家庭实用药膳
鱼腥草
别名：菹菜、紫蕺、菹子、臭猪巢、九节莲、折耳根。
来源：本品为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。
生境分布：生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下。分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地。
采收加工：鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛、花穗多时采割，除去杂质，晒干。
性味归经：辛，微寒。归肺经。
功效主治：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢、热淋，痈肿疮毒。
形态特征：多年生草本，高15～60厘米，具腥臭气；茎下部伏地，节上生根，上部直立，无毛或被疏毛。单叶互生，叶片心脏形，全缘，暗绿色，上面密生腺点，背面带紫色，叶柄长1～3厘米；托叶膜质条形，下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序生长于茎上端，与叶对生；基部有白色花瓣状总苞片4；花小而密集，无花被。蒴果卵圆形，顶端开裂，种子多数。花期5～8月，果期7～10月。
用量用法：内服：15～25克，不1宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。
外用：适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
单方验方：①肺热咳嗽，咯痰带血：鱼腥草18克（鲜草36克），甘草6克，车前草30克。水煎服。
②黄疸发热：鱼腥草～克。水煎温服。
③咳嗽痰黄：鱼腥草15克，桑白皮、浙贝母各8克，石韦10克。水煎服。
④慢性膀胱炎：鱼腥草60克，猪瘦肉克。水同炖，每日1剂，连服1～2周。
⑤肺炎、支气管炎：鱼腥草、半边莲各30克，甘草20克。水煎服。
药膳方：
鱼腥草猪肚汤
原料●鱼腥草叶60克，猪肚1个。
制法●将鱼腥草叶洗净，置干净的猪肚内，加水适量，小火炖2小时。
用法●服汤，每日1剂，连用3剂。
功效●清肺解毒，排脓。
适用●肺病咳嗽、盗汗、肺痈等。
鱼腥草炖猪排骨
原料●鲜鱼腥草克，猪排骨克。
制法●将鱼腥草先煎液，过滤，猪排骨放入煮锅中，再倒入鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精。
用法●饮汤食肉，分2～3次吃完，每周炖2次吃。
功效●清热解毒，排脓。
适用●肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血、痰黄稠等。
鱼腥草绿豆汤
原料●鱼腥草30克，绿豆50克，猪肚克，姜、葱、盐各适量。
制法●鱼腥草洗净，去黄叶、老根；绿豆淘洗干净；猪肚洗净，切片；姜切片，葱切段。把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水置大火上烧沸，再用小火煮1小时，加入鱼腥草、姜、葱、盐，再煮10分钟即成。
用法●每日1次，每次吃猪肚50克，随意吃鱼腥草、绿豆，喝汤。
功效●清热解毒，健胃消肿。
适用●中毒性肝炎。
温馨提示：本品含挥发油，不宜久煎。
夏枯草
别名：铁色草、春夏草、棒槌草、羊肠菜、夏枯头、白花草。
来源：本品为唇形科植物夏枯草的干燥果穗。
生境分布：生长于荒地或路旁草丛中。分布于全国各地。
采收加工：夏季果穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。
性味归经：辛、苦，寒。归肝、胆经。
功效主治：清肝泻火，明目，散结消肿。用于目赤肿痛、头痛眩晕、瘿瘤、乳腺炎肿痛、甲状腺肿大、淋巴结结核、乳腺增生、高血压。
形态特征：多年生草本，有匍匐茎。直立茎方形，高约40厘米，表面暗色，有细柔毛。叶对生，卵形或椭圆状披针形，先端尖，基部楔形，全缘或有细疏锯齿，两面均被毛，下面有细点；基部叶有长柄。轮伞花序密集顶生成假穗状花序；花冠紫红色。小坚果4枚，卵形。花期5～6月，果期6～7月。
用量用法：内服：9～15克，煎1服；或熬膏服。
①肝虚目痛：夏枯草25克，香附子50克。共研为末，每次5克，茶汤调下。
②跌打损伤、刀伤：夏枯草适量。捣烂后敷在伤处。③巩膜炎：夏枯草、野菊花各30克。水煎，分2～3次服。
④急性乳腺炎：夏枯草、败酱草各30克，赤芍18克。水煎服，每日2次。
⑤急慢性结膜炎：夏枯草、菊花各18克，栀子15克，蝉蜕9克，甘草6克。水煎服，每日2次。
⑥口眼?斜：夏枯草、钩藤各5克，胆南星2.5克，防风15克。水煎，点水酒临
卧时服。
⑦头晕目眩：夏枯草（鲜）克，冰糖25克。开水冲炖，饭后服。
冰糖夏枯草
原料●夏枯草60克，冰糖25克。
制法●将上2味用开水冲炖。
用法●饭后服用。
功效●清肝明目。
适用●头目眩晕。
夏枯草猪肉汤
原料●夏枯草6～10克，猪瘦肉30～60克。
制法●将上2味加水适量，煮至肉熟即可。
用法●喝汤吃肉，每日2次。
功效●清肝火，散郁结，降血压
适用●肝火上炎、目赤肿痛、高血压头痛、眩晕等。
明目茶
原料●夏枯草、香附子各30克，腊茶适量。
制法●先将前2味捣散备用。
用法●每服5克，腊茶调下，不计时候。
功效●清肝补虚，明目。
适用●肝虚目睛眩痛、冷泪不止、筋脉疼痛，及眼羞明怕日等。
夏枯草粥
原料●夏枯草10克，粳米50克，冰糖少许。
制法●夏枯草洗净，入砂锅内煎煮，去渣取汁，粳米洗净入药汁中，粥将熟时放入冰糖调味。
用法●每日2次，温热食用。
功效●清肝散结，降血压。
适用●瘰疬、乳痈、头目眩晕、肺结核、急性黄疸型肝炎等。
温馨提示：脾胃虚弱者慎用。
人参
别名：地精、黄参、神草。
来源：本品为五加科植物人参的干燥根及根茎。
生境分布：生长于昼夜温差小的海拔～1米的山地缓坡或斜坡的针阔混交林或杂木林中。分布于吉林、辽宁、黑龙江、等地。多为栽培品，习称园参；野生品产量少，习称野山参。
采收加工：多于秋季采挖，洗净，晒干或烘干。
性味归经：甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。
功效主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、叶阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。
形态特征：多年生草本，根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，小叶3～5，中部的1片最大，卵形或椭圆形，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小，花萼钟形；花瓣淡黄绿色。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色，种子扁圆形，黄白色。
用量用法：3～9克，另煎兑入汤剂服；也可研粉吞服，每次2克，每日2次。
①脱肛：人参芦头20枚，文火焙干研末，分20包，早、晚空腹米饮调服1包。
②心律失常：人参3～5克（或党参15克），麦冬10克。水煎，饮汤食参，每日2剂。
③精少不孕、中气不足：人参、白术、杜仲、补骨脂、枳壳各15克，黄芪克，升麻10克，木香、柴胡各5克。水煎服，每日1剂。
④气虚便秘：人参9克，白术、茯苓各12克，黄芪15克，当归、黄精、柏子仁（冲）、松子仁（冲）各10克，甘草7克。水煎服，每日1剂，分2次服。
人参黄芪粥
原料●人参、白糖各5克，黄芪20克，粳米80克，白术10克。
制法●将人参、黄芪、白术切成薄片，清水浸泡40分钟后，放入砂锅中加水煮开，再用小火慢煮成浓汁，取出药汁后，再次加水煮开后取汁，合并2次药汁，早、晚分别用作煮粳米粥。
用法●加白糖趁热食用。5日为1个疗程。
功效●补正气，疗虚损，抗衰老。
适用●五脏虚衰、久病体弱、气短自汗、脾虚泄泻、食欲缺乏、气虚水肿等。
人参莲肉汤
原料●白人参（糖参）10克，莲实（去皮去心）10枚，冰糖30克。
制法●将白人参、莲实放入碗内，加清水适量，泡发后，再加冰糖；将盛人参、莲实的碗放入锅内隔水蒸1小时即成。
用法●人参可连续应用3次，次日再加莲实、冰糖如上述制法蒸制，服用，第3次可连同人参一起吃完。
功效●补气益脾。
适用●中老年人病后体虚、气弱、脾虚、食少、疲倦、自汗、泄泻等。
人参益肺酒
原料●人参20克，白酒、黄酒各毫升。
制作●将人参洗净，晾干表面水分，放入洁净的瓶里，倒入白酒和黄酒，加盖密封，浸泡10日后即可饮用。
用法●每次饮15毫升，每日1～2次。
功效●益肺阴，生津液，清虚火
适用●咽干口渴、肺虚久咳、虚热疲倦者。
参苓粥
原料●人参50克，茯苓25克，粳米克，生姜10克。
制法●将人参、茯苓、生姜用水0毫升煎至毫升，去滓下米煮作粥。快熟时下鸡子白1枚及盐少许，搅匀即可。
用法●空腹食用。
功效●健脾和胃。
适用●伤寒、胃气不和、全不思食、日渐虚羸等。
温馨提示：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦，畏五灵脂、萝卜。服人参时不宜喝茶、食萝卜，以免影响药力。
（本段文字节选自《名贵中草药原色图鉴》，想看到完整文字，请点阅读原文）
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